Αλμυρά μάφινς με ζαμπόν, τυρί και μπέικον

Περιγραφή

Μαφινάκια αλμυρά για μικρά και μεγάλα παιδάκια.

Τι χρειαζόμαστε:

► 400 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
► 1 κ.γ. μπέικιν
► 90 γρ. βούτυρο ή λάδι
► 1 αυγό
► 400 γρ. γιαούρτι
► 150 γρ. γάλα
► 2 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο βασιλικό
► 1 σκελίδα σκόρδο λιωμένη
► ½ κ.γ. τριμμένο μαύρο πιπέρι
► 1/4 κ.γ. τσίλι
► 100 γρ. κίτρινο τυρί κομμένο σε μικρά κομματάκια
► 75 γρ. ζαμπόν κομμένο σε μικρά κομματάκια
► 2 φέτες μπέικον



Πώς το κάνουμε:

1. Ανακατεύουμε σε ένα μπολ τα πρώτα 10 υλικά.
2. Μοιράζουμε τη ζύμη σε φορμάκια για μάφινς.
3. Γεμίζουμε τη κάθε θήκη κατά τα 3/4.
4. Προσθέτουμε το τυρί και το ζαμπόν.
5. Πατάμε λίγο το τυρί και το ζαμπόν, να μπουν λίγο μέσα στη ζύμη.
6. Κόβουμε τις φέτες μπέικον κατά πως θέλουμε, ή σε μικρά κομματάκια ή σε μακρόστενες φετούλες και τις βάζουμε από πάνω.
7. Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για 30 λεπτά και μετά σκεπάζουμε με αλουμινόχαρτο και ψήνουμε για 15 λεπτά ακόμα.