Περιγραφή:
Νόστιμα και υγιεινά muffins με αυγά και λαχανικά
Τι χρειαζόμαστε:
► 4 αυγά
► 1 κούπα ανάμεικτα λαχανικά, βρασμένα
► 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη γκούντα
► αλάτι - πιπέρι
Πώς το κάνουμε:
- Σε μπώλ χτυπάμε τα αυγά, να αφρατέψουν.
- Προσθέτουμε τα λαχανικά, την τριμμένη γκούντα και αλλατοπιπερώνουμε.
- Αδειάζουμε το μείγμα σε φόρμα για muffin, ή σε ατομικά φορμάκια.
- Ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 15 λεπτά περίπου.
Λίγα μυστικά ακόμα
Τα λαχχανικά που χρησιμοποιούμε είναι προβρασμένα. Κονσέρβα ή κατεψυγμένα τα οποία έχουμε βράσει από πριν. Συνήθως χρησιμοποιούμε καλαμπόκι, αρακά, καρότο.
